*Di Maria Cristina Cardoso, direttore Vendite e Marketing Sud America della SCHOTT Flat Glass brasiliana.

Andare al supermercato è un’abitudine che, molte volte, riflette il comportamento del consumatore e il modo in cui gli alimenti vengono esposti, può influenzare le sue decisioni di acquisto. Normalmente, camminando lungo le corsie dei supermercati, si arriva alla zona dei prodotti surgelati, dove gli alimenti sono contenuti in espositori refrigerati che possono essere aperti o chiusi. Poichè il 70% delle decisioni di acquisto vengono prese nel punto vendita, una presentazione intelligente e sofisticata dei prodotti può fare la differenza nell’aumento delle vendite.

Le aziende che operano nel settore dei supermercati si preoccupano di sviluppare costantemente nuove soluzioni di presentazione del prodotto, per migliorare l’esposizione degli alimenti e motivare consumo. Ma, al giorno d’oggi non basta solo pensare a come attrarre l’attenzione dei consumatori, è necessario implementare soluzioni sostenibili, che possano preservare l’ambiente e portare risparmio di energia. I “valori interni” stanno diventando di gran lunga sempre più importanti.

Un modo per garantire una perfetta esposizione e conservazione degli alimenti è installare  espositori refrigerati dotati di porte a doppio vetro totalmente trasparenti, che permettono un’ampia  visione dei prodotti contenuti all’interno. Inoltre, l’uso delle porte a doppio vetro permette di risparmiare il 50% di energia elettrica rispetto agli espositori aperti. Per ottenere un isolamento termico di ultima generazione, la porta è realizzata con vetro a bassa emissione e incolore, con camera riempita con gas inerte.

L’utilizzo di porte a doppio vetro a chiusura degli espositori refrigerati presenta una serie di benefici sia per il supermercato, sia per il consumatore. Possiamo elencarne alcuni:

• Permettono una perfetta visibilità degli alimenti all’interno;

• Favoriscono l’orientamento nel punto vendita;

• Grazie alla totale trasparenza delle porte a doppio vetro, l’ambiente risulta più ampio;

• Contribuiscono economicamente alla sostenibilità, grazie alla chiusura dell’espositore;

• Possono essere installate in qualsiasi esercizio.

Per avere un’idea dell’impatto sull’economia nazionale del consumo di energia elettrica da parte dei supermercati, la ricerca più recente dell’Associazione Brasiliana dei Supermercati (ABRAS), realizzata nel 2014, ha rivelato che in quell’anno il segmento dei supermercati brasiliani ha consumato 8.6 GWh, equivalenti a 2.5% del consumo energetico dell’intero paese, pari ad una spesa di circa 3.5 miliardi di R$.

Il settore dei supermercati sta investendo molto in innovazione e tecnologia, in quanto le esigenze di trasparenza e qualità nella conservazione degli alimenti sono sempre maggiori da parte dei consumatori. Oltre a ciò, le tecnologie che migliorano il modo di presentare e conservare gli alimenti, e che soprattutto permettono allo stesso tempo di risparmiare energia,  sono essenziali  per portare i supermercati brasiliani allo stesso livello di qualità, sicurezza alimentare e ambientale degli standards europei.