Calcula-se atualmente um desperdício global de comida de US$ 750 bilhões

Você sabia que a preservação correta dos alimentos passa fundamentalmente por um compressor? Quando se fala em conservar e manter o frescor da comida, logo se pensa no refrigerador, mas o que muitas pessoas nem imaginam é que a tecnologia do compressor é essencial para garantir a melhor conservação de pratos e bebidas.

Um caso evidente é o do conceito por trás da tecnologia de velocidade variável (VCC ou Inverter), da Embraco. Entre outras características marcantes, o compressor identifica automaticamente a demanda do sistema, aumentando ou reduzindo a intensidade do trabalho de acordo com as necessidades do consumidor e trazendo benefícios às vidas das pessoas.

Como o compressor VCC ajuda na conservação dos alimentos?

O produto adapta a capacidade de resfriamento de acordo com as necessidades do sistema, mantendo a temperatura mais estável dentro do gabinete e garantindo melhor preservação dos alimentos.

Explicando melhor:  funciona sob demanda. Se você colocar alguma comida quente dentro do refrigerador, por exemplo, o compressor irá trabalhar mais. Durante a noite, por sua vez, quando o refrigerador é menos utilizado, o compressor trabalha menos.

Isso é possível devido ao desenvolvimento de um inversor eletrônico inteligente, que possui sensores que identificam a temperatura dentro do gabinete e enviam sinais ao compressor para mudar sua velocidade e alcançar a temperatura desejada de maneira mais rápida e eficaz. 

Além disso, a tecnologia evita o uso de energia na partida do compressor, o que ocorre várias vezes por dia em modelos convencionais.

Menor variação de temperatura contribui para reduzir microorganismos

Testes de preservação de alimentos mostraram que a menor variação de temperatura dentro do refrigerador é um grande aliado da saúde.

Confira abaixo o efeito do armazenamento refrigerado com velocidade fixa e variável sobre o crescimento de microorganismos em melancia após 1 semana.

 Obs: Fullmotion – compressor de velocidade variável

E por que tudo isso é importante?

A tecnologia, como vimos acima, mantém a temperatura mais estável dentro do gabinete e garante melhor preservação de alimentos. Assim, o risco de desperdício de comida reduz significativamente.

 

Confira abaixo números* que destacam a importância da preservação de alimentos no mundo:

• A FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) calcula um desperdício global de comida de US$ 750 bilhões;

• Alimentos produzidos e não consumidos ocupam uma área 1,5 vezes o tamanho dos EUA; e

• O desperdício de alimentos tem contribuição no aquecimento global igual ao dobro do tráfego aéreo mundial.

*Fonte: Iniciativas Estratégicas das Nações Unidas / Universidade de Cambridge em Segurança Alimentar Global / Sistema sustentável de alimentos para segurança alimentar e nutrição

Os principais benefícios 

Lançado em 1998 pela Embraco, o compressor VCC oferece uma série de benefícios, entre eles:

• Eficiência energética;

• Frescor do alimento;

• Resfriamento Rápido;

• Baixo nível de ruído e vibração; e

• Intervalo de tensão amplo

Com a tecnologia, o consumo de energia do refrigerador pode reduzir em até 45% em comparação aos convencionais. 

Já com relação ao ruído em refrigeradores, que é uma tendência cada vez mais presente no segmento, oferece uma redução de até 5 decibéis no nível de ruído em comparação com um compressor ON-OFF. 

Por fim, vale destacar que o compressor é o coração do refrigerador. É um componente chave de sistemas de refrigeração, por ser o responsável pelo resfriamento.

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Também veja nosso material sobre como o refrigerista pode aproveitar o bom momento do Embraco Fullmotion.