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A nova era nos supermercados e o seu impacto na refrigeração

Setor está se renovando e passando por várias transformações.

Mudanças no comportamento do consumidor e na legislação, somadas à necessidade de reduzir custos e buscar uma postura voltada para sustentabilidade, trazem novos desafios e oportunidades.

Um dos segmentos mais importantes na refrigeração comercial é o de supermercados, que contam com grandes áreas dedicadas a produtos perecíveis e que necessitam de refrigeração: dos congelados aos resfriados.

É um setor muito dinâmico e que está em constante evolução, acompanhando o que acontece na sociedade e adaptando-se às transformações econômicas e às exigências da legislação. No momento, três grandes eixos de mudança afetam esses estabelecimentos, com impacto direto na forma como a refrigeração é usada neles. Entenda-os, para saber como você também pode se adaptar.

 1 – Novos formatos de loja. Diferentes dos convencionais super e hipermercados aos quais estamos habituados vemos tanto o crescimento de lojas de bairro (dentro do conceito express) quanto o  dos “atacarejos” (conceito cash & carry, ou pague e leve). Grandes redes de supermercados passaram a investir fortemente nessa modalidade nos últimos anos, abrindo centenas de lojas com marcas como Minuto Pão-de-Açúcar, Dia %, Carrefour Express, Todo Dia, Minimercado Extra, Compre Bem e outras.

2- Utilização de fluidos refrigerantes naturais em substituição aos refrigerantes sintéticos. Em função de novas regulamentações e da maior conscientização ambiental da sociedade, a utilização de refrigerantes como propano (R290) e CO2(R744) vem se tornando mais frequente. O propano é indicado especialmente para sistemas de menor porte, já começa ser aplicado em soluções de Racks em casas de máquinas e já é muito utilizado em equipamentos incorporados, enquanto o CO2 começou a ser utilizado há algum tempo em grandes instalações, principalmente em sistemas sub-críticos em casas de máquinas remotas, sistemas estes igualmente seguros, desde que seguidas todas as normas internacionais.

3- Busca pela máxima redução no consumo de energia elétrica. Principalmente por causa do aumento no preço da energia nos últimos anos, todas as redes, das grandes às pequenas, têm dado uma atenção especial ao tema. A grande mudança que resultou dessa preocupação foi a introdução de portas nos expositores, balcões e ilhas. Conservar melhor o frio nos sistemas tem se mostrado a melhor forma de reduzir o consumo de energia. A ideia de que portas nos equipamentos poderiam reduzir as vendas no estabelecimento já foi superada. Para a refrigeração, isso impacta em uma menor necessidade de carga térmica e os sistemas incorporados têm ganhado espaço em virtude dessa nova realidade.Outra mudança ligada à redução no consumo de energia é o uso cada vez maior de soluções que modulam a capacidade dos sistemas de refrigeração. É o caso dos inversores de frequência e dos controles de capacidade, sendo estes últimos amplamente utilizados em compressores semi-herméticos.

Soluções Inovadoras da Embraco para a refrigeração comercial

Compressor Fullmotion FMFT413U

Compressor Fullmotion Embraco

• Última geração de compressores de velocidade variável.

• Ideal para uso em freezers incorporados.

• Altíssima eficiência energética.

• Utiliza fluido refrigerante natural (propano).

• Inversor de frequência bi-volt.

• Baixo nível de ruído.

Para saber mais sobre compressores Fullmotion, clique aqui.

 Compressores semi-herméticos

Compressor semi-hermético Embraco

• Produzidos pela tradicional fabricante italiana Dorin e distribuídos no Brasil através da parceria entre a Embraco e essa empresa.

• Disponíveis para R404A, R134a, CO2 Subcrítico, CO2 Transcrítico, Propano (R290), R22, R477.

• Intercambiáveis com os modelos mais vendidos no mercado.

• Embraco garante estoque, peças de reposição e assistência técnica no Brasil.

Para saber mais sobre os compressores Dorin, acesse o site oficial clicando aqui. Nele você pode baixar o software de seleção e consultar os catálogos de todas as famílias de compressores.

 

 

Unidade selada Plug n’ Cool

Unidade selada água• Unidade selada (plug-in) completa.

• Ideal para uso em expositores verticais fechados.

• Conceito plug-and-play de fácil instalação e manutenção.

• Utiliza fluido refrigerante natural (R290).

• Opção de condensação a ar ou a água.

• O supermercado usando essa solução elimina a necessidade de casa de máquinas.

 

Unidade selada ar• Compressor de altíssima eficiência e baixo nível de ruído.

Para os técnicos, ficam duas dicas. A primeira é capacitar-se para lidar com sistemas com os novos fluidos refrigerantes, como propano e CO2. E a segunda é manter-se antenado sobre as mudanças de conceitos de sistemas para estar preparado para todas as situações. A Embraco oferece todo o suporte para esta adaptação.  

 Para saber mais sobre Plug n’ Cool, acesse o site oficial clicando aqui. 

 

 

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